Allergie gegen Gewürze Symptome

Gewürzallergie Symptome

Gewürzallergien werden oft etwas vernachlässigbar behandelt. Es gibt aber auch Menschen, die auf alltägliche Gewürze wie Vanille, Sellerie, Pfeffer oder Knoblauch mit unterschiedlichen Symptomen reagieren, von denen einige unangenehm und sogar bedrohlich werden können. Gewürzallergie und ihre Symptome, Informationen zu Kreuzallergien, Übersicht über Gewürze und Kräuter, Tipps zur Behandlung einer Kräuter-/Gewürzallergie. Ein übermäßiges Reagieren des Immunsystems auf eine eigentlich harmlose Substanz - den Allergieauslöser - verursacht die typischen Symptome. Eine Gewürzallergie kann gegen verschiedene Allergene gerichtet sein.

Begriff

Heilkräuter und Kräutermischungen machen nur einen sehr geringen Teil der Lebensmittelallergien aus, können aber auch zu allergischen Erkrankungen führen. Lebensmittelallergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten gegenüber Gewürzen und Aromastoffen sind ein immer wiederkehrendes Problem nach dem Konsum bestimmter Lebensmittel. Nahrungsmittelintoleranz ist eine abnorme Antwort auf den Konsum von einem oder mehreren Nahrungsmitteln.

Im Falle einer Nahrungsmittelintoleranz ist die Wirkung meist geringer und weniger stark. Bei einer Lebensmittelallergie handelt es sich um eine Allergie auf gewisse Substanzen. Bei einer Allergie treten oft akute, rasch einsetzende Symptome auf. Verglichen mit anderen Nahrungsmitteln verursachen Gewürze und Geschmacksstoffe kaum Unannehmlichkeiten. Die meisten Menschen tolerieren zwar gut Salze und Paprika, aber Gewürze und Kräutermischungen können durchaus Nebenwirkungen haben.

Pollenallergiker haben manchmal eine Kreuzallergie auf gewisse Gewürze wie z. B. Curry, Coriander, Peperoni und Muskatellertraub. Man kennt die Reaktion auf Aromen und alle möglichen Gewürze wie z. B. Muskatnuß, Kardamon, Ingwer, Gelbwurz, Peperoni, Anis, Sojabohnen, Muskatnuß, Apfelsine, Muskatnuß, Apfelsine, Petersilien, Veilchen, Vanille und Kräutermischungen wie Aprikosen.

Es können auch Reagenzien mit vorgemischten pflanzlichen Salzen und Gewürzen vom Grill etc. auftauchen. Diese Symptome, die wenige Gehminuten bis wenige Stunden nach der Einnahme der Auslösesubstanz auftauchen, ähneln denen anderer Lebensmittelunverträglichkeiten und Lebensmittelallergien. Häufig tritt eine rötliche, angeschwollene und juckendere Mundschleimhaut auf, das so genannte Mundallergie-Syndrom.

Gastrointestinale Erkrankungen wie Brechreiz und Abdominalschmerzen können auch nach dem Konsum auftauchen. Eine Allergie kann sich auf der Oberhaut in Juckreiz und Jucken ausbreiten. Eine starke Gegenreaktion kann zu Atembeschwerden und Benommenheit führen. Das kardiovaskuläre Kreislaufsystem kann ebenfalls von der Allergie beeinflusst werden. Schlimmstenfalls besteht die Gefahr einer schwerwiegenden, potenziell lebensbedrohlichen Ganzkörperreaktion mit anaphylaktischem Schlag.

Mehr und mehr Menschen haben Gewürzallergien.

Mehr und mehr Menschen sind gegen Gewürze empfindlich. Denn: Gewürze werden in Kosmetika und Nahrungsmitteln verwendet. Das Resultat ist eine Gewürz-Allergie. Aber die amerikanischen Forscher sind der Meinung, dass viele der Betroffenen gegen Gewürze sogar eine Allergie haben. Sie stellten ihre Resultate auf einem Jahreskongress für Allergiologen vor. Diese Resultate wurden von Wissenschaftlern des Amerikanischen Kollegs für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI) während ihres Jahreskongresses vorgestellt.

Es ist für Menschen mit einer Allergie gegen Gewürze schwer, den Umgang mit diesen zu unterlassen. Viele Parfüms verwenden zum Beispiel die Verwendung von Vitaminen und viele verschiedene Typen von Make-up, Body Lotions und Zahnpasten beinhalten ein oder mehrere Gewürze, um den Geruch zu verstärken. Gewürz-Allergiker müssen der Etikettierung von Nahrungsmitteln besondere Aufmerksamkeit schenken.

Der Verdacht der ACAAI-Wissenschaftler liegt nahe, dass etwa zwei Prozentpunkte der Lebensmittelallergien tatsächlich eine Gewürz-Allergie sind. Nach Ansicht der Forscher haben viele Gewürz-Allergiker noch nicht die korrekte Diagnosestellung erlangt. Bislang gibt es keinen zuverlässigen Hauttest oder eine Blutuntersuchung für diese Allergie. Durch die Verwendung von Kosmetikprodukten haben sie ein erhöhtes Gewürzallergierisiko als wir.

Außerdem gilt: Je scharfer das Würzmittel, desto höher das allergene Potential. Menschen, die gegen Pollen und Birkenblüten sind, sind auch empfindlicher gegen eine Würzeallergie. Cinnamon und Knoblauch sind die häufigsten Ursachen von Gewürzallergien, aber die Schuppen können von schwarzer Paprika bis hin zu Vitamin C sein. In vielen Würzmischungen sind zwischen drei und 18 verschiedene Gewürze inbegriffen.

Die Erwärmung der Gewürze durch Garen, Rösten und Brennen kann die allergene Auswirkung reduzieren, aber je nach Gewürzart auch intensivieren. Aufgrund der Vielschichtigkeit dieser Form der Allergie empfiehlt der Allergologe oft einen Therapieplan, bei dem die Vermeidung des Allergenes an erster Stelle steht. Allergien können durch Inhalieren, Verzehr oder Berührung von Kräutern auslösen.

Das Spektrum der Symptome reicht vom leichten Husten bis zum lebensbedrohenden Niesreiz. Wissenschaftler meinen, dass Menschen mit Mehrfachreaktionen auf andere Produkte oder Menschen, die auf industrielle Produkte und nicht auf hausgemachte Produkte ansprechen, als Allergiker gegen Gewürze angesehen werden sollten. Auch Allergiker können auf unterschiedlichste Würzmischungen einwirken.

Zum Beispiel gibt es verschiedene Arten von Gewürzen und jedes Curry-Gewürz ist eine andere Mischung aus vielen Gewürzen. Wer den Verdacht hat, an einer Allergie gegen Gewürze zu erkranken, sollte sich einem Facharzt für Allergologie unterbreiten. Bei Allergikern sollte man genau darauf achten, welche Lebensmittel und andere Präparate eine Allergieauslösung haben.

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